Az ünnepi készülődés sok családban inkább emlékeztet logisztikai bravúrra, és a túlélésért vívott küzdelemre, mint meghitt együttlétre: hosszú órák a konyhában, egyszerre sül-fő minden, és mire asztalhoz ülünk, már alig marad energiánk az ünneplésre.

Pedig a karácsonyi főzés lehet nyugodt, sőt örömteli is – ehhez azonban tudatos tervezésre és okos döntésekre van szükség. Az LG új, beépíthető készülékeit bemutató sajtóeseményen Tóth Szilárd, a SALT étterem Michelin-csillagos séfje elmondta, hogy a stresszmentes ünnep nem a tökéletességről, hanem az átgondoltságról szól, amelyben akár a modern, többfunkciós konyhai eszközök is a segítségünkre lehetnek.

Tervezés: a nyugalom alapja

A gondtalan karácsonyhoz vezető útra már hetekkel korábban érdemes rálépni. Ha időben leülünk, összeírjuk a karácsonyi menüt, és végiggondoljuk, mit bír el a konyhánk és az időnk, elkerülhetjük az irreális terveket és az őrült kapkodást.

Tóth Szilárd szerint karácsonykor nem kötelező új receptekkel és bonyolult technikákkal kísérletezni: a bevált fogások sokkal kisebb stresszt jelentenek. Hasznos az is, ha előre megismerjük a sütő, a főzőlap vagy a mikrohullámú sütő programjait és a bennük rejlő lehetőségeket – ez rengeteg időt és bosszúságot spórolhat meg nekünk.

Tóth Szilárd az LG sajtóeseményén osztotta meg tippjeit (Fotó: LG)

Okos bevásárlás, kevesebb felesleg

A bevásárlást osszuk több részre, és kerüljük a túlzásokat. A tartós alapanyagok előre beszerezhetők, a friss hozzávalók pedig maradjanak az utolsó napokra. A szezonális alapanyagok nemcsak finomabbak, de pénztárca- és környezetbarátabb választások is.

A nyugodtabb ünnepi főzéshez érdemes:

• előre adagokat számolni, legfeljebb 20%-kal tervezni fölé

• a maradékokat már a menütervezésnél „beütemezni” a következő napokra

• bevonni a családtagokat az előkészületekbe

• Extra tipp: jelöljünk ki egy „pihenősávot” a főzés napján – akár egy fél órát, amikor nem főzünk, csak leülünk egy teára vagy sétára. Ez segít mentálisan is megérkezni az ünnepbe.

Kapcsolódó: Filléres gasztroajándékok, amiknek mindenki örülni fog

Főzés együtt: amikor a készülődés is ünnep

Az ünnepi főzés nemcsak feladat, hanem közösségi élmény is lehet. Ha van rá lehetőségünk, hívjunk át rokonokat vagy barátokat egy közös főzős délutánra, ahol együtt készülnek el az ünnepi fogások. Így nem egy ember vállát nyomja az egész menü terhe, ráadásul a munka beszélgetéssel, nevetéssel, zenével kísérve kifejezetten bulihangulatú lehet.

Jó megoldás az is, ha a közösen elkészített ételekből mindenki hazaviszi a maga részét, vagy családon belül osztjuk fel a feladatokat: valaki a levesért felel, más a desszertért, megint más a köretekért. Ez nemcsak időt spórol, hanem az ünnep lényegét is visszaadja – azt, hogy a karácsony a kapcsolódásról és az együtt töltött időről szól.

Kiemelt kép: Canva