Az ünnepi menü főételének kiválasztása nem egyszerű feladat. Ha te is épp azon töröd a fejed, mivel rukkolj elő a családnak, ne is keresgélj tovább! Tobai Róbert húsos fogása igazi ízbomba, amit kicsik és nagyok garantáltan imádni fognak!
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál cukor
- 1 kg pulykamellfilé
- só, bors
- 1 evőkanál dijoni magos mustár (helyettesíthető mustárral)
- 30 dkg fügelekvár
- 1-1 kávéskanál őrölt szerecsendió és szegfűbors
- olaj
- A feldarabolt aszalt fügét 1 dl bor, 1 dl víz és a cukor keverékében felforraljuk, majd állni hagyjuk 1 órát.
- A pulykamellet „Z-bevágásban” bevágjuk, hogy kiterítve egy nagyobb téglalapot kapjunk. Megsózzuk, és bekenjük a mustárral elkevert fügelekvárral. Rászórjuk a lecsepegtetett boros fügét, majd szorosan feltekerjük.
- Kívülről megszórjuk szerecsendióval és szegfűborssal, sózzuk, majd olajjal meglocsoljuk, és alufóliába tekerjük.
- Serpenyőben körbesütjük minden oldalát (alufóliástól!), majd tepsibe emelve 180 °C-ra előmelegített sütőbe teszszük, 90 percet sütjük. Kicsomagoljuk, felszeleteljük, zöldséges vagy gránátalmás rizzsel tálaljuk.
ELKÉSZÍTÉS 25 PERC + ÁZTATÁS
SÜTÉS 90 PERC
KALÓRIA 388 KCAL/ADAG
Fotó: Gyugyi Péter
Styling: Kapolka Ágnes
Ez is érdekelhet: Séfek kedvenc karácsonyi receptjei – Észak-afrikai halas tagine
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2025/12. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
