Ha szeretünk pepecselni a konyhában, megéri rászánni az időt a kelt tésztás finomságokra. A frissen sült babkának például nehéz ellenállni – foszlós, illatos, szaftos, és még a legszürkébb hétköznapokból is ünnepet varázsol.
Hozzávalók egy nagyobb kalácshoz
A tésztához:
- 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 7,5 dkg vaj/margarin
- 7,5 dkg cukor
- csipet só
- 2,5 dl tej
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 20 dkg málnalekvár
- 10 dkg fehér csokoládé
A díszítéshez:
- 5 dkg fehér csokoládé
- A tésztához a lisztet a szárított élesztővel keverőtálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat/margarint, cukrot, sót. A langyos tejben elkevert tojással sima tésztává dagasztjuk, letakarva a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett munkalapon kb. fél cm vastag, 40×30 cm-es téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen elkenjük rajta a málnalekvárt, megszórjuk az aprított csokoládéval, majd a hosszabb oldaláról indulva szorosan feltekerjük.
- Az így kapott roládot hosszában félbevágjuk (az egyik végét nem vágjuk át teljesen), majd a két rudat egymással összetekerjük.
- Sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük. Letakarva 30 percig kelesztjük, és 160 ºC-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 25-30 perc alatt. Tálalás előtt fehércsokoládé-forgácscsal díszíthetjük.
ELKÉSZÍTÉS 30 PERC + KELESZTÉS
SÜTÉS 25-30 PERC
KALÓRIA 3947 KCAL/BABKA
Recept: Urbán Gábor
Fotó: Acsai Miklós
Styling: Kapolka Ágnes
Ez is érdekelhet: A szilvás-mákos csigatortától egyből jobb napod lesz
A recept a Nők Lapja Konyha 2022/10. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!