Természetesen nincs nyár hűsítő gyümileves nélkül, ám ha unod a klasszikus menzás fogást, próbáld ki a levendulás-vaníliás verziót!
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg sárgabarack (magozott mennyiség)
- 2-3 szál levendulavirág
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 4 evőkanál cukor
- 1 dl habtejszín
- a feltéthez 2 tojásfehérje és 10 dkg cukor
- A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, lábasba tesszük, felöntjük 6 dl vízzel. Rádobjuk a levendulavirágokat, a felhasított vaníliarudat, a kikapart magokat és a cukrot, majd 15 perc alatt megfőzzük.
- A vaníliarudat kivesszük, a barackot botmixerrel pépesre turmixoljuk.
- A tejszínt csészébe öntjük, kevés levessel elkeverjük, majd visszaöntjük a többi leveshez. Összemelegítjük, és teljesen hidegre hűtjük.
- Tálalás előtt a feltéthez a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a masszát habzsákba töltjük. Tányérra habcsókokat nyomunk, 750 W-os mikróba tesszük, és 20-30 másodperc alatt megfőzzük. A levesbe téve tálaljuk.
Tipp: A habcsókok felületét tálalás előtt szakácsfáklyával megpiríthatjuk. Aki nem akarja mikróban készíteni, a habcsókot megsütheti sütőpapírral bélelt tepsiben 150 °C-on kb. 30 perc alatt.
ELKÉSZÍTÉS 25 PERC + HŰTÉS
KALÓRIA 337 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vigh Krisztina
Ez is érdekelhet: Próbáld ki ezt a mennyei mangós „gazpachót” is!
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/07. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!