Ha az elmúlt napokban másra sem tudsz gondolni, csak hogy hogyan hűtsd le magad ebben az elviselhetetlen hőségben, van egy jegesen szolgált megoldás, ami percek alatt elkészül, és teljesen más, mint a megszokott limonádé.
A nyugati limonádé savas-keserű karaktere helyett a török változat egészen más irányt vesz: a citromhéjat és a citromlevet cukorral keverve készül, így a héjban lévő illóolajok finoman átitatják a vizet, és egy sokkal kerekebb, simább citrusos ízt adnak az italnak.
A török limonádé titka
Jól olvastad: a klasszikus változattól eltérően ennél az egész citromot felhasználjuk, héjastul. Ennek köszönhetően az íze sokkal intenzívebb, az aromája gazdagabb, és egy kellemes, mély citrusos jegyet kap, amit a kifacsart citromos verzió sosem ad meg. Ebben a kánikulában nem is kell jobb hűsítő.
Fontos: nem mindegy, milyen citrommal készíted!
Mielőtt nekiállnál, nem árt tisztázni, hogy ehhez a recepthez csak kezeletlen vagy bio citrom héja ajánlott! A boltban kapható citromok héja jellemzően viaszolt – ez önmagában nem feltétlenül probléma –, de sok esetben gombaölő hatású növényvédő szerekkel (pl. imazalillal) is kezelik a szállítás és tárolás alatti romlás megelőzésére.
Ezek az anyagok a héj illóolajához kötődnek, és a viaszbevonás miatt mosással már nem távolíthatók el.
Pont ezért, ha a recepthez az egész citromot felhasználod héjastul, mindenképp olyan citromot válassz, amelyiken jelölve van, hogy a héja fogyasztásra alkalmas – vagy egyenesen bio minősítésű gyümölcsöt vegyél.
A török limonádé hozzávalói
A recept szándékosan egyszerű, mindössze három alapanyagból áll:
- 4 db citrom
- 200 g cukor
- 1 liter hideg víz
Ízlés szerint hozzáadható jégkocka, néhány menta levél vagy citromszelet a díszítéshez.
Így készül a török limonádé
A citromokat alaposan mossuk meg, mivel a héjuk is bekerül az italba. Vágjuk apróbb darabokra, távolítsuk el a magokat, majd tegyük turmixgépbe a cukorral és egy kevés vízzel együtt. Mixeljük össze, de ügyeljünk rá, hogy ne túl sokáig csináljuk, hogy a citromot ne „daráljuk szét” túlságosan, mert úgy már keserű ízt adhat az italnak
Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, keverjük el, majd egy finom szűrőn vagy gézen át szűrjük le, hogy tiszta, frissítő végeredményt kapjunk. Szervírozás előtt érdemes alaposan lehűteni.
Ez is érdekelhet: Így készítsd el a csodás török joghurtitalt, ami frissít, hidratál és támogatja az emésztést is
Tökéletes hűsítő a kánikulás napokra
A török limonádé akkor a legjobb, ha alaposan lehűtve, sok jéggel szolgáljuk fel. Tökéletes választás nyári összejövetelekre, családi étkezésekhez, vagy egyszerűen azokra a pillanatokra, amikor egy igazán természetes, adalékmentes frissülésre van szükség.
Na hagyd ki ezt a szuper receptet!
Kiemelt kép: Getty
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!