Végre itt a nyár, szerezz be friss áfonyát, málnát, barackot vagy éppen meggyet, és Urbán Gábor receptje alapján alkoss velük fenséges édességeket! Most egy málnás finomságot ajánlunk.
Hozzávalók 14-16 darabhoz
A tésztához:
- 15 dkg vaj/margarin
- 15 dkg porcukor + a tálaláshoz
- 3 tojás
- fél csomag sütőpor
- 15 dkg liszt
A krémhez:
- 3 dl tej
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dl hideg habtejszín
- fél dl víz
- 1 teáskanál zselatin
- 40 dkg friss málna
A málnazseléhez:
- 15 dkg pürésített, szitán áttört málna
- 5 dkg cukor
- 1 teáskanál zselatin
A díszítéshez:
- 15-20 dkg friss málna
- A málnazseléhez a málnapürét a cukorral felforraljuk, majd hozzákeverjük a fél dl hideg vízben megduzzasztott zselatint. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
- A tésztához a vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, majd egyesével hozzáforgatjuk az egész tojásokat, végül belekeverjük a sütőporral elegyített lisztet.
- A masszát magas peremű, sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es sütőtepsiben egyenletesen elkenjük.
- Aranybarnára sütjük 170 °C-ra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, vízszintesen 2 lapba vágjuk. Az egyik lapot visszahelyezzük a frissen tartó fóliával bélelt, 20×30 cm-es magas peremű tepsibe.
- A krémhez 2 dl tejet felforralunk a cukorral, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt, végül belekeverjük a fél dl hideg vízben megduzzasztott, majd mikróban forróra melegített zselatint.
- Az így kapott krémből 4-5 evőkanálnyit félreteszünk, a maradék felét egyenletesen elkenjük az előkészített lapon. Rákenjük a (szükség szerint kissé újramelegített) málnazselé egyharmad részét. Kirakjuk a friss málnaszemekkel, és megkenjük a málnazselé következő egyharmad részével, majd rákenjük a krém másik felét.
- Befedjük a második lappal, erre egyenletesen rákenjük a félretett krémet, és óvatosan belemárványozzuk a maradék málnazselét. Néhány órára hűtőbe tesszük dermedni. Tálaláskor friss málnával, porcukorral díszítjük.
ELKÉSZÍTÉS 60 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS 20-22 PERC
KALÓRIA 317 KCAL/DARAB
Fotó: Körmendi Imre
Styling: Kapolka Ágnes
Ez is érdekelhet: Vaníliapudingos-gyümölcsös réteskosárka
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Gyümölcsmánia című különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!