Színes, friss és laktató – ez a tavaszi omlett a szezon legjavát hozza el a tányérjára. A pirított virsli és a szemcsés túró tartalmassá teszi, miközben az újhagyma és a retek roppanós lendületet ad az ételnek.
A tavaszi omlett receptje
Elkészítés 20 perc
kalória 636 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
4 szál virsli, 4 evőkanál olívaolaj, 8 tojás, 5 dkg durumliszt, 2 dl natúr joghurt, só, frissen őrölt bors, 25 dkg túró, 3-4 szál újhagyma, 10 darab zsenge retek
Elkészítés
- A virslit karikázzuk fel, majd teflonserpenyőben, olívaolajon pirítsuk meg. A tojásokat kissé verjük fel, keverjük csomómentesre a liszttel, majd a joghurttal. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítsük.
- Öntsük a serpenyőbe, majd takarékon süssük készre az omlettet. Amikor az alja már szilárd, de a teteje még nem, szórjuk rá a túrót. Fedővel fedjük le, és süssük készre. Tálaláskor felkarikázott újhagymával, vékonyra szelt retekkel szórjuk meg.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
