Szívesen kipróbálnád házi verzióban az alpesi hütték egyik jellegzetes fogását? Itt az alkalom! Tobai Róbert megmutatja, hogyan készíthetjük el egyszerűen a spenótgombócot. 

Hozzávalók 4 személyre

A gombóchoz:

• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• 30 dkg kenyér
• 1,2 dl tej
• 40 dkg leveles spenót (fagyasztott)
• fél kávéskanál só
• 2 tojás
• 2 evőkanál liszt

A mártáshoz:

• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• 50 dkg csiperkegomba
• só, bors
• 1 dl tej
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál keményítő
• 1 csokor petrezselyem

1. A gombóchoz a finomra vágott vöröshagymát kevés olajon lepirítjuk. A kenyeret beáztatjuk a tejbe, amikor megpuhult, kicsavarjuk, és keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a kiolvasztott spenótot, sót, tojást, lisztet és a pirított hagymát, összedolgozzuk.
2. Golflabdányi gombócokat formálunk a masszából, és forrásban levő, sós vízben kifőzzük kb. 15 perc alatt.
3. A mártáshoz a finomra vágott vöröshagymát lepirítjuk kevés olajon, beledobjuk a felszeletelt gombát, majd együtt pirítjuk tovább, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük a tejjel, a tejszínnel, összeforraljuk. A keményítőt kevés hideg vízzel elkeverve hozzáadjuk, egyszer felforraljuk, végül megszórjuk az aprított petrezselyemmel. A szószt tálaláskor a gombóchoz kínáljuk.

ELKÉSZÍTÉS 50 PERC
KALÓRIA 406 KCAL/ADAG

Fotó: Gyugyi Péter
Styling: Kapolka Ágnes

Ez is érdekelhet: Kolbászos, burgonyás, rizses egytálétel hétvégére

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2021/02. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.