Elő hát a megmaradt kókuszreszelékkel, kakaóporral és búzadarával, jöhet a hétvégi kényeztetés!

Hozzávalók kb. 16 szelethez:

A piskótához:

• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 3 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg liszt

A krémhez:

• 5 dl tej
• 5 dkg cukor
• 4 evőkanál búzadara
• 5 dl hideg habtejszín
• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 dkg zselatin

A díszítéshez:

• 3 dkg kókuszreszelék

1. A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a sárgáját, végül beleforgatjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
2. A masszát kb. 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsikbe kenjük, és 2 lapot sütünk 170 ºC-ra előmelegített sütőben (laponként) 12-14 perc alatt. (Ha nincs két egyforma tepsink, egymás után sütjük.)
3. A krémhez a tejet a cukorral felforraljuk, folyamatos kevergetés mellett beleszórjuk a búzadarát. 1-2 perc alatt sűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük. Alaposan átkeverjük, hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt, a kókuszreszeléket, végül az 1 dl hideg vízben megduzzasztott, majd (mikróban) forróra melegített zselatint.
4. A krémmel összetöltjük a piskótalapokat úgy, hogy egy vékony rétegben a tetejére is jusson. Legalább 2-3 órára a hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Tálalás előtt a díszítéshez megszórjuk kókuszreszelékkel.

ELKÉSZÍTÉS 40 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS 2×12-14 PERC
KALÓRIA 279 KCAL/SZELET

Fotó: Acsai Miklós
Styling: Kapolka Ágnes

Ez is érdekelhet: Rántott oldalas káposztasalátával és krumplipürével

A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2021/01. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.