Sokat ronthat a dinnyefogyasztás élményén, ha a várt mézédes, roppanós falat helyett ízetlen belső kerül a tányérra. Nem csoda hát, hogy sokan bizonytalanul válogatnak a dinnyék között, legyen szó egy hétköznapi otthoni falatozásról vagy egy nagyobb családi összejövetel előkészületeiről.

A választást ráadásul tovább nehezíti, hogy a döntést kizárólag a dinnye külseje alapján kell meghoznunk. A héj árnyalatai, a forma, az esetleges erezet vagy foltok mind árulkodó jelek lehetnek – köztük a gyakran félreértelmezett fehér folt is. De vajon mit üzen ez a világos elszíneződés? Figyelmeztetés, vagy épp ellenkezőleg: útmutató a tökéletes dinnye kiválasztásához?

Jót vagy rosszat jelent?

Szinte minden görögdinnyén található néhány kisebb-nagyobb felület, amely nem zöld, hanem világos árnyalatú, ez azonban teljesen természetes jelenség. „A sárgás-fehéres színű folt a dinnye alján az úgynevezett field spot, vagyis földfolt, annak a helye, ahol a gyümölcs a növekedése során a talajon pihent” – magyarázta Tammy Sons növényszakértő a Reader’s Digest magazinnak.

„Mivel a dinnye egy helyben fejlődik, jellemzően csak egyetlen ilyen folt található rajta.” Amennyiben tehát a héjon csupán egy, krémes árnyalatú, sima tapintású foltot észlelünk, nincs okunk aggodalomra. Érdemes viszont óvatosnak lenni, ha a folt túlságosan világos vagy feltűnően kicsi – ez ugyanis arra utalhat, hogy a dinnyét túl korán takarították be, és így kevésbé lesz édes, zamatos.

Veszélyes is lehet, ha ilyen 

A természetes földfolt jellemzően jól látható, viszonylag nagy méretű, és egyetlen darab található belőle a gyümölcs alján. Ha azonban több kisebb, világos folt is megjelenik a dinnye héján, érdemes óvatosnak lenni. „Kerüljük azokat a gyümölcsöket, amelyeken szürkés árnyalatú, beesett vagy penészesnek tűnő elváltozások láthatók. Ezek már nem a természetes érés, hanem a romlás jelei, amelyek gyakran lisztes, élvezhetetlen belsővel párosulnak.”

A görögdinnye külsején lévő fehér vagy sárgás foltok, valamint a héj színe és textúrája egyaránt megbízható jelei annak, hogy édes és zamatos lesz a gyümölcs belseje (Fotó: Getty Images)

A szakértő szerint a héj tapintása szintén árulkodó lehet. A valódi földfolt – bár színében elüt – ugyanolyan sima és feszes, mint a dinnye többi része. Ha viszont a folt puha, nyomásra benyomódik, vagy szürkés-fehéres elszíneződést mutat, az gombásodásra, illetve penészesedésre utalhat. Az ilyen dinnyét érdemes elkerülni.

Kapcsolódó: Ez a szívvédő gyümölcs lehet a nők titkos fegyvere menopauza után.

És mi a helyzet a többi folttal? 

A görögdinnye külsején több olyan jelet is felfedezhetünk, amely sokat elmond az ízéről és az érettségéről. Íme egy gyors útmutató a legfontosabb szempontokhoz:

• Sárga földfolt – jó választás
  A krémfehér folt sárgulása azt jelzi, hogy a dinnye több időt töltött a földön, így édesebb, ízesebb termést ígér.
• Narancssárga földfolt – kivételes minőség
  Ha a földfolt mély sárgából narancsos árnyalatba hajlik, biztosak lehetünk benne, hogy extra édes dinnyét találtunk. 
• Vékony, világos erezet – természetes jelenség
  A finom, világosbarna „hálós” mintázat a beporzás nyoma. Teljesen ártalmatlan, a dinnye minőségét nem befolyásolja.
• Sűrű, sötét hálózat – cukros belső
  Minél erőteljesebb és kiterjedtebb ez a minta, annál több beporzás történt, ez pedig fokozott cukortartalomra utal, vagyis igazán édes a dinnye.
• Fényes, világoszöld héj – kerüld el
  „A fényes, halvány héj arra utal, hogy a gyümölcsöt túl korán szüretelték” – figyelmeztet Tammy Sons. Az ilyen gyümölcsök gyakran vízízűek és éretlenek.
• Matt, sötétzöld héj – a legjobb választás
  A sötét, tompa fényű héj kiváló érettségre utal. Ezek a dinnyék rendkívül zamatosak.
• Kerek forma, nehéz súly – garantált ízélmény
  Ha egy dinnye szimmetrikus és meglepően nehéz a méretéhez képest, valószínűleg lédús és édes.
• Hosszúkás, könnyű – inkább hagyd ott
  A túl könnyű, megnyúlt formájú dinnyék általában vizesek és ízetlenek – ezek ritkán hozzák a várt minőséget.

Így válaszd ki a tökéletes dinnyét a szakértő szerint

A tökéletes görögdinnye kiválasztásához érdemes néhány egyszerű tippet követni. Először is fordítsd meg a gyümölcsöt, és keresd az alján található sárgás vagy narancssárga foltot, az úgynevezett földfoltot, amely az érettség fontos jele. Ezután vizsgáld meg alaposan a héjat: a legjobb választás egy matt, sötétzöld héjú dinnye, amelyen jól láthatóak a pókhálószerű, barnás csíkok.

Koppints a dinnye közepére – egy igazán érett gyümölcs mély, tompa hangot ad ki, nem pedig fémes visszhangot. Ha több dinnyét nézel, emeld meg őket, és hasonlítsd össze a súlyukat. A nehezebb gyümölcs általában lédúsabb és édesebb. Végül, figyeld meg a szár végét: egy száraz, enyhén fonnyadt szár jelzi, hogy a dinnye természetes módon, éretten vált le a tőről. Ezzel szemben a zöld és nedves szár arra utal, hogy a gyümölcsöt túl korán szedték le.

Kapcsolódó: 5+1 jótékony gyümölcs magas vérnyomás ellen.

Kiemelt kép: Getty Images