Avokádós, mentás zöldborsókrémleves kecskesajttal

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg zöldborsó
• 10 dkg póréhagyma
• só, frissen őrölt bors
• 1 darab érett avokádó
• 1 kis csokor friss menta
• 2 dl natúr joghurt
• 1 darab lime/citrom

A tálaláshoz:

• 10 dkg friss kecskesajt
• 1 kis csokor snidling

A borsót és a felkarikázott póréhagymát fazékba tesszük, felöntjük 1,2 liter vízzel. Sóval, frissen őrölt borssal megszórjuk, lefedjük, majd kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Hozzáadjuk a meghámozott avokádóhúst, a mentát és a joghurtot. Botmixerrel krémesítjük, majd sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Tálaláskor a levesbe morzsoljuk a sajtot, és megszórjuk apróra vágott snidlinggel.