- A magyarok 72%-ának van kedvenc gyerekkori retró fogása, amelyet ma is szívesen fogyaszt.
- Egyre több étterem tűzi étlapjára a retró konyha fogásait, a körözöttől a töltött paprikáig, modern formában.
- Kvízünkből kiderül, felismered-e a legendás magyar ételeket pusztán a hozzávalóik alapján. Vigyázat, közben könnyen megéhezhetsz!
A magyar konyha mindig is különleges helyet foglalt el a világ gasztronómiai térképén. Kevés olyan ország van, ahol ennyire szorosan összekapcsolódik az étkezés a családi emlékekkel, az ünnepekkel és a mindennapok ritmusával. A klasszikus, retró fogások (a rakott krumplitól a tejbegrízig) sokak számára nem pusztán egyszerű ételek, hanem egy egész korszak ízeinek, illatainak és hangulatának lenyomata.
Egy szelet történelem a tányéron, amelyben ott a nagyszülők konyhájának melege, a menza gyerekkori ízvilága és a családi ünnepek bensőséges világa.
A magyar konyha gyökerei évszázadokra nyúlnak vissza. A honfoglalás kori nomád étkezési szokások, a török hódoltság fűszerei és a Monarchia korának polgári konyhája mind hozzátettek valamit ahhoz, amit ma magyaros ízvilágként ismerünk. Nem véletlen, hogy a retró korszak ikonikus fogásai is ebből a gazdag örökségből táplálkoznak.
A zserbó – vagy eredeti nevén Gerbeaud-szelet – a svájci származású cukrászmester, Emil Gerbeaud nevéhez fűződik, aki a 19. század végén Budapesten tette világhírűvé. (Fotó: Getty Images)
És bár sokáig „csak” a hétköznapok vagy a menzák világához kötöttük őket, az utóbbi években új reneszánszukat élik. Egyre több étterem kínál újragondolt retró fogásokat, így válhatott a körözött vagy a töltött paprika újra trendi kedvenccé.
Na és kinek és mi a kedvence? A magyarok egyértelműen a rántott húsért, a pörköltért és a rakott krumpliért vannak oda. A külföldiek ezzel szemben leggyakrabban a gulyással és a lángossal azonosítják a magyar konyhát.
Felismered a retró ételeket csupán a hozzávalóikból?
Most pedig az a feladat, hogy kitaláld, melyik klasszikus retró étel készül a megadott hozzávalókból. Elsőre könnyűnek tűnhet a kihívás, de garantáljuk, hogy lesz néhány trükkös fogás is a listában. Tedd próbára magad, nosztalgiázz egy kicsit, és derítsd ki, mennyire ismered fel a magyar konyha legendás ételeit!
Kapcsolódó: Retró-kvíz: Mennyire emlékszel a régi iskolai tanszerekre?
Kiemelt kép és a galéria képei: Getty Images
