Kevés ember lehet a világon, akit ne lehetne feldobni egy halom házi palacsintával, legyen az strandos, csúsztatott vagy éppen amerikai változat. Nagy Tünde most egy isteni, reggelire sem utolsó variációt mutat.
Hozzávalók 4 darabhoz
A tésztához:
- 15 dkg hajdinaliszt
- 10 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 közepes (M-es) tojás
- 3 dl tej
- 3 dl víz
- fél dl napraforgóolaj + a tojássütéshez
A tetejére:
- 20 dkg natúr krémsajt
- 20 dkg sonka
- 15 dkg sajt
- 4 tojás
- maroknyi rukkola vagy salátakeverék
- A tésztához a liszteket mélyebb tálba mérjük, hozzákeverjük a sót, beleütjük a tojást, és kézi habverővel kevergetve hozzáadjuk a tejet és a vizet. Simára keverjük a tésztát, a végén belekeverjük az olajat, így nem kell annyit kenegetni a serpenyőt sütés közben.
- Olajjal vékonyan kikent serpenyőben 4 darab nagyobb átmérőjű, vastagabb palacsintát sütünk a tésztából.
- A kisütött palacsintákat megkenjük krémsajttal, sonkát, sajtot rakunk rá. Mindegyikre sütünk egy-egy tükörtojást. A palacsinta széleit felhajtjuk, salátával megszórjuk, így kínáljuk.
ELKÉSZÍTÉS: 35 PERC
KALÓRIA: 822 KCAL/DARAB
Fotó: Nagy Tünde
Ez is érdekelhet: Így készül a legjobb amerikai palacsinta
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Desszert különszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
