Sütő nélkül, bögrésen: így készül a nagyiféle grízes krémes szelet

• Egy pohár és néhány kanál segítségével minden hozzávaló kimérhető.
• A citromos-vaníliás grízkrémtől különösen finom lesz ez az olcsó desszert.
• Sütés nélkül készül, és másnapra még jobban összeérnek az ízei.

Néhány egyszerű alapanyag, egy pohár és egy lábas – ennyi kell ehhez a régimódi, krémes süteményhez. A kekszes-grízes süti krémes, de nem a klasszikus: sütés nélkül készül, ráadásul nemcsak pénztárcabarát, de elrontani is nehéz. Egy kis vajtól és reszelt citromhéjtól pedig igazán finom lesz.

Vannak desszertek, amikhez nem kell se cukrásztudomány, se különleges hozzávaló. A kekszes-grízes süti pontosan ilyen, hiszen a legtöbb alapanyag valószínűleg most is ott lapul a kamrában, az elkészítéséhez pedig még a sütőt sem kell bekapcsolni. Ráadásul mérleg sem szükséges, hiszen a hozzávalók egy egyszerű pohárral és evőkanállal is kimérhetők.

Ez a fajta édesség a régi házi sütemények világát idézi, amikor egy kis tejből, darából és kekszből is kiadós finomság készült. A rétegek közé kerülő vaníliás krém kellemesen lágy, a keksz pedig a hűtés során magába szívja a nedvesség egy részét. Ettől az egész sütemény összeáll, és néhány óra múlva már szépen szeletelhető.

Kekszes-grízes süti sütés nélkül 

A méréshez 2,5 dl-es bögrét használunk. A búzadarát csapott evőkanállal mérjük.

Hozzávalók (kb. 20 × 20 cm-es formához)

• 2 és fél bögre tej
• 10 csapott evőkanál búzadara
• 6 és fél csapott evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 és fél evőkanál vaj
• 1 csomag (250–300 g) négyszögletes háztartási keksz
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• opcionálisan 2–3 evőkanál sárgabaracklekvár

Elkészítés

1.  A tejből fél bögrényit félreteszünk, és elkeverjük benne a búzadarát.
2. A maradék tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval felforrósítjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejes darát.
3. Kis lángon, állandó keverés mellett 5–7 percig főzzük, amíg sűrű, de még kenhető állagú tejbegrízt kapunk.
4. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a vajat és a reszelt citromhéjat.
5. A forma alját kirakjuk egész háztartási kekszekkel. Rásimítjuk a még meleg grízkrém felét, majd újabb kekszréteget teszünk rá.
6.  Ha szeretnénk, a középső kekszréteget vékonyan megkenhetjük sárgabaracklekvárral. Ezután rákanalazzuk a maradék krémet, és a tetejét is befedjük egész kekszekkel.
7. Hagyjuk kihűlni, majd lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szépen szeletelhető.

Fontos: a búzadara szemcsemérettől és a kanalazástól függően változó mennyiségű lehet, ezért a 10 csapott evőkanál közelítő érték. A kész krém állaga a döntő; sűrű legyen, de még könnyen el lehessen simítani a kekszen.

Ettől lesz igazán finom a grízes krém

A búzadara főzés közben megszívja magát tejjel, megduzzad, és segít besűríteni a krémet, ezért sütés nélküli édességekhez is jól használható. Arra viszont ügyeljünk, hogy a darát először mindig hideg tejben keverjük el, mielőtt a forró tejhez adnánk, különben könnyen csomós lesz.

A kész krémet egy kevés vajjal, reszelt citromhéjjal és egy csipet sóval tehetjük igazán finommá. Ha pedig még gazdagabb ízre vágyunk, a kekszes rétegek közé vékonyan sárgabaracklekvárt is kenhetünk.

A gríz nemcsak kásának jó, remekül helyt áll sütikben is (Forrás: Canva)

Nem véletlen, hogy a búzadara annyi régi magyar édesség alapanyaga. A tejbegríztől a grízes krémesig számtalan változatban találkozhatunk vele, mert olcsó, kiadós és könnyen elkészíthető. 

Három ötlet, ha más ízben is kipróbálnánk

A citromos-vaníliás változat önmagában is finom, de az alapreceptet könnyen személyre szabhatjuk.

Csokoládésan: A krémbe keverjünk egy evőkanál cukrozatlan kakaóport, a tetejét pedig szórjuk meg étcsokoládé-forgáccsal.

Kókuszosan: A darált keksz egy részét helyettesítsük kókuszreszelékkel, a krémbe pedig tegyünk egy kevés extra vaníliát.

Gyümölcsösen: A krém és a keksz közé kerülhet vékony réteg sárgabarack- vagy meggylekvár, ami kellemesen ellensúlyozza az édességet.

A kekszes-grízes süti egyik legnagyobb előnye, hogy akár előző este is elkészíthetjük. Másnapra már nincs vele dolgunk, csak fel kell szeletelni. Vendégvárónak, hétvégi desszertnek vagy egy egyszerű délutáni kávé mellé is jó választás – anélkül, hogy a sütőt egyetlen percre is bekapcsolnánk.

Kapcsolódó: Babapiskótából is készülhet sütés nélküli finomság

Kiemelt kép: Getty Images