A hosszú, aszályos nyár után sokan vártuk, hogy elérkezzen a tartalmas levesek időszaka. Októberben már nagyon jólesik egy zöldségekkel, esetleg hússal teli, forró leves, erre mutatunk most egy ínycsiklandó receptet.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej vöröshagyma
- olívaolaj
- 2 teáskanál füstölt pirospaprika (vagy édes pirospaprika)
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg főtt csemegekukorica (konzerv)
- 20 dkg cukkini
- 20 dkg kápia vagy piros kaliforniai paprika
- só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- kb. 1,5 liter leszűrt zöldségleves vagy zöldségalaplé
- 1 dl főzőtejszín
- 1 púpozott evőkanál tejföl
- 30 dkg darált marhahús (helyettesíthető sertéshússal)
- negyed citrom/lime leve
- tortillachips és snidling tálaláshoz
- Az apróra kockázott vöröshagymát közepes méretű fazékban, kevés olívaolajon dinszteljük puhára. Szórjunk rá 1 teáskanál füstölt pirospaprikát és 1 gerezd reszelt fokhagymát, futtassuk át ezt is a zsiradékon. Szórjuk bele a lecsöpögtetett kukoricát, a kockázott cukkinit és paprikát. 1-2 percet dinszteljük, sózzuk, borsozzuk, a római kömény felével ízesítsük.
- Öntsük fel a zöldséglevessel, 10 percet főzzük. Felezzük meg a levest, a felét turmixoljuk krémesre a főzőtejszínnel és a tejföllel, majd keverjük össze a darabos résszel.
- A darált húst tálban keverjük össze a maradék római köménnyel és pirospaprikával, sóval, borssal, valamint a maradék reszelt fokhagymával.
- Formázzunk kis gombócokat a húsmasszából, és a húsgolyókat teflonserpenyőben, zsiradék nélkül, nagy lángon, rázogatva süssük körbe. Szedjük át őket a levesbe, és kb. 5 percet főzzük.
- Lime- vagy citromlével – vagy ha szeretjük, kevés csípős paprikával – tegyük a levest pikánsabbá. Tálaljuk apróra vágott snidlinggel és a tortillachipsszel.
ELKÉSZÍTÉS 45 PERC + FŐZÉS
KALÓRIA 451 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
Imádsz, sütni-főzni, falod a recepteket? Szavazz te is kedvenc receptjeidre, és vegyél részt a sorsoláson értékes nyereményekért!
Szavazok!
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/10. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!