A futballrajongók számára az év egyik legfontosabb eseménye minden bizonnyal a június 11-én kezdődő labdarúgó-világbajnokság lesz. A családdal, barátokkal közös meccsnézéshez ajánlunk egy alkalomhoz illő finomságot.
Hozzávalók 20 darabhoz
A bucihoz:
- 50 dkg liszt + a formázáshoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál só
- 5 dkg vaj
- 2 dl langyos tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 tojás a kenéshez
- szezámmag a szóráshoz
A húspogácsához:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 75 dkg darált hús (bármilyen lehet)
- só, frissen őrölt bors
- 3 evőkanál Worcester-szósz
- 1 púpozott evőkanál mustár
- olaj a sütéshez
Az összeállításhoz:
- fél fej jégsaláta
- 1 darab kígyóuborka
- 4-5 szem paradicsom
- 18 dkg cheddar sajt
A szószhoz:
- 2 evőkanál mustár
- 8 evőkanál majonéz
- 8 evőkanál ketchup
- A bucihoz a lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk az olajat, a cukrot és a sót, a lágy vajat és a langyos tejbe morzsolt élesztőt. Alaposan kidagasztjuk, és lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.
- A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 20 egyenlő részre osztjuk, és kis zsemléket formázunk belőle. Ki is nyújthatjuk kb. 2 cm vastagra, és 7-8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszaggathatjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a bucikat, és letakarva pihentetjük még 10 percig. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, majd a 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
- A húspogácsához lereszeljük a megtisztított vöröshagymát és fokhagymát. A darált húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, kisebb, kb. 5 cm átmérőjű húspogácsákat készítünk belőle. Kiolajozott serpenyőben a húsok mindkét oldalát 3-3 perc alatt pirosra sütjük.
- A kisült bucikat félbevágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk a belső oldalt. Salátát, felkarikázott uborkát, húspogácsát, paradicsomszeletet pakolunk a bucikba, sajtot reszelünk a tetejére. A szósz hozzávalóit összekeverjük, ezzel meglocsoljuk, majd rátesszük a tetejét, és tálaljuk.
ELKÉSZÍTÉS 70 PERC + KELESZTÉS
SÜTÉS 30 PERC
KALÓRIA 276 KCAL/DARAB
Recept és fotó: Nagy Tünde
Ez is érdekelhet: A tökéletes házi hamburger titka
A recept a Nők Lapja Konyha 2026/06. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!