Friss nyári zöldségek, ropogós kukorica és zöldborsó, citromos-olívaolajos öntet és laktató tonhal egy tálban: ez a tésztasaláta gyorsan elkészül, hűsítő, mégis tartalmas fogás, ami remek választás könnyű ebédre vagy vacsorára.
A tonhalas tésztasaláta nyári zöldségekkel receptje
Elkészítés 35 perc
kalória 516 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg farfalle tészta (masnitészta), 15 dkg zöldborsó, 2 cső kukorica, 1 nagy citrom kifacsart leve, 5 evőkanál olívaolaj, 1 csokor petrezselyem, só, frissen őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg koktélparadicsom, 15 dkg uborka, 15 dkg kápia paprika, 20 dkg olajos vagy sós lében eltett tonhal (konzerv).
Elkészítés
- A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben a leszemezett kukoricával és zöldborsóval együtt, szűrjük le.
- Keverjük el a kifacsart citromlevet az olívaolajjal, az aprított petrezselyemmel, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. Adjuk a még langyos tésztához, forgassuk össze, fedjük le, hagyjuk így kihűlni.
- A zöldségeket tisztítsuk meg, kockázzuk fel apróra. Keverjük el ezeket is a tésztával. A tonhalkonzervet szűrjük le, adjuk a tésztasalátához, és tálaljuk.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
