Az érett banánból nemcsak turmix vagy banánkenyér készülhet: egy selymes, gyümölcsös tortakrémben is megmutathatja, mire képes. A kakaós piskóta, az édes banán – aminek meglepően jótékony hatásai vannak az egészségünkre is – és az étcsokoládé klasszikus párosa ebben a mutatós desszertben egyszerre idézi fel a régi családi ünnepeket és a békebeli cukrászdák hangulatát.
A banános tortakrém tejből, pépesített banánból, vaníliás pudingporból és vajból készül. A puding adja a tartását, a kihabosított vaj a lágyságát, a friss banándarabok pedig még gyümölcsösebbé teszik. A krémet kakaós piskótalapok közé töltjük, végül csokoládéforgáccsal és banánszeletekkel koronázzuk meg a tortát.
Így készítsünk banánkrémes tortát
Nehéz finomabb tortát elképzelni, mint a banánkrémes torta
Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű tortához:
A piskótához:
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- fél csomag sütőpor
- 5 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg liszt
A krémhez:
- 4 dl tej
- 6 közepes méretű banán
- 10 dkg cukor
- 1,5 csomag vaníliás pudingpor
- 20 dkg vaj/margarin
A díszítéshez:
- 5 dkg étcsokoládé forgács
- 2 darab banán
Elkészítése:
1. A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd belekeverjük a sárgáját, végül beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.
2. A masszát egy kb. 22 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 160 °C-ra előmelegített sütőben készre sütjük 40-45 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, vízszintesen három lapba vágjuk.
3. A krémhez összekeverünk 3 dl tejet, 4 darab, villával pépesített banánt és a cukrot, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük, majd kihabosítjuk a nagyon puha vajjal/margarinnal, és beleforgatjuk a maradék két felkarikázott banánt.
4. A krémmel összetöltjük a tortalapokat úgy, hogy a krémből egy vékony réteg jusson a tetejére és az oldalára is. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni 1 órára, majd csokoládéforgáccsal és banánszeletekkel díszítjük.
- Elkészítés: 50 PERC + HŰTÉS
- Sütés: 40-45 PERC
- Kalória: 4875 KCAL/EGÉSZ TORTA
A recept a Nők Lapja Konyha Desszert 2017/1. számában jelent meg.
Recept: Urbán Gábor, ChatGPT Fotó: Körmendi Imre
Kapcsolódó: készítsünk banános kuglófot – nagyon egyszerű és gyors!
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!