A forró olajban sült tészta illata mindenkit az asztalhoz csábít, különösen, ha bőséges feltéttel tálalja. Ez a recept a klasszikus magyar street food élményét hozza el az Ön otthonába is.

A sajtos-tejfölös lángos receptje

Elkészítés 30 perc + kelesztés
kalória 459 kcal/darab

Hozzávalók 6-8 darabhoz:
A tésztához:
50 dkg liszt + a nyújtáshoz, 1 teáskanál cukor, 2 teáskanál só, 2,5 dkg friss élesztő, 3 dl víz, olaj a sütéshez
A feltéthez:
5 dl tejföl, 25 dkg reszelt sajt

Elkészítés

1. A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a cukrot és a sót. Az élesztőt rámorzsoljuk, hozzáadjuk a langyos vizet, kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk. (Aki szeretné, langyos vízben felfuttathatja előtte az élesztőt.) Lefedve a duplájára kelesztjük.
2. Lisztezett felületre borítjuk, 6-8 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabot gömbölyítjük, még 15 percig pihentetjük.
3. A gombócot ellapítjuk, kör alakúra formázzuk (a szélén kb. 1 cm vastagra, a közepén kicsit vékonyabbra), forró olajban kisütjük (oldalanként 2 perc). Megkenjük a tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és tálaljuk.

Recept és fotó: Nagy Tünde