Egyszerre krémes és ropogós, édes és savanykás: a sütőtök, alma, dió és lencse ízkavalkádja minden falatban meglepetést tartogat. Tökéletes előételként vagy könnyű főételként, ami gyorsan elkészül, de elegánsan mutat az asztalon.
A sütőtökös, almás, diós lencsesaláta receptje
Elkészítés 30 perc + főzés
kalória 334 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre előételként vagy 2 személyre főételként:
20 dkg apró szemű fekete/barna lencse, 2 evőkanál olívaolaj, 15 dkg sütőtök (tisztított mennyiség), 1 nagy fej lila hagyma, 10 dkg leveles zöldsaláta, 2 nagyobb alma, 2 evőkanál almaecet, só, frissen őrölt bors, fél gránátalma magjai, 5 dkg dió.
Elkészítés
- A lencsét sós vízben 35-40 perc alatt főzzük puhára, szűrjük le.
- Teflonserpenyőben, forró olívaolajon kevergetve süssük meg a kockákra vágott sütőtököt, tálban forgassuk össze a főtt lencsével. Hagyjuk hűlni a keveréket.
- Ezután keverjük hozzá a vékonyra szelt lila hagymát, a megmosott, lecsöpögtetett salátaleveleket, a kicsumázott, felkockázott, almaecettel megspriccelt almát.
- Forgassuk össze a salátát, kevés sóval, frissen őrölt borssal ízesítsük, ha szükséges, almaecettel savanyítsuk kicsit. Végül szórjuk rá a gránátalmamagokat és a durvára vágott, száraz serpenyőben megpirított diót.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
