Gondolja újra a zabkását ezzel a fokhagymás gombával és ropogós baconnel kiegészített, sós változattal. Egyszerre tápláló és ízekben gazdag reggeli, ami garantáltan felpörgeti a napod.
A sós zabkása gombával, baconnel, tükörtojással, spenóttal receptje
Elkészítés 25 perc
kalória 462 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg durva szemű zabpehely, 6 evőkanál olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 10 dkg bacon, 20 dkg csiperkegomba, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg bébispenót, 4 tojás
Elkészítés
- A zabpelyhet kis lábosban, 2 evőkanál forró olívaolajon futtassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. Sózzuk, borsozzuk, kevergetve 8 perc alatt főzzük puhára. Ha szükséges, pótoljuk a vizet.
- Serpenyőben, 2 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a kockázott bacont a darabolt gombával és a zúzott fokhagymával együtt, közben sózzuk, borsozzuk. Amint megpirult, adjuk hozzá a megmosott, lecsepegtetett spenótot, vegyük le a tűzről, a spenótnak annyi hő elég lesz, hogy épp csak kicsit megfonnyadjon. Szedjük ki, tegyük félre.
- A tojásokat süssük ki ugyanabban a serpenyőben tükörtojásnak a maradék olívaolajon, majd tálaljuk a zabkásával és a gombás raguval.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
