Tartalmas, mégis elegáns fogás, amelyben minden falatban ott van a hús gazdagsága és a gomba földes íze. A zsálya karakteres illata pedig igazán emlékezetessé teszi ezt a tésztaételt.
A penne gombás-zsályás-tejszínes marharaguval receptje
Elkészítés 25 perc + főzés
kalória 842 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej vöröshagyma, olívaolaj, 30 dkg darált marhahús, 2 evőkanál szárított, morzsolt zsálya, 1 dl száraz fehérbor, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg csiperkegomba, 1,5 dl főzőtejszín, 2,5 dl leszűrt hús- vagy zöldségleves, só, frissen őrölt bors, 50 dkg penne (tollhegytészta), 5 dkg parmezán
Elkészítés
- Az apróra kockázott vöröshagymát dinszteljük puhára 2-3 evőkanál olajon, adjuk hozzá a darált húst és a zsályát. Pirítsuk le a húst, majd öntsük fel a borral. Pároljuk 5 percet, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a feldarabolt gombát.
- Pároljuk a keveréket kb. 8-10 percet, majd öntsük fel a főzőtejszínnel, a húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, főzzük puhára a húst 30 perc alatt.
- A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le. Tálaljuk marharaguval és kevés reszelt parmezánnal összeforgatva.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
