Váltsa le a megszokott vacsorát erre az egzotikus, 30 perces fogásra, ahol a szezámolajon pirult kacsa és a gyömbéres mártás dominál. A szaftos tészta és a friss újhagyma kettőse garantáltan a család új kedvence lesz.
A mézes, csilis ázsiai tészta kacsahússal, zöldségekkel receptje
Elkészítés 30 per
kalória 727 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg ázsiai tészta (pl. üvegtészta, woktészta, udon stb.), néhány evőkanál szezám- vagy mogyoróolaj, 5 dkg tisztított, pörkölt földimogyoró, 50 dkg bőr nélküli kacsamellfilé, só, 50 dkg zöldség vegyesen (kelkáposzta, cukkini, kaliforniai paprika, gomba, sárgarépa stb.), 2-3 szál újhagyma, 1 dl szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 1 teáskanál csilikrém, 1,5 dl paradicsomszósz, 1 lime leve
Elkészítés
- A tésztát sós vízben pár perc alatt főzzük puhára, majd szűrjük le, tegyük félre.
- Nagy serpenyőben, az olajon pirítsuk meg a durvára vágott mogyorót, adjuk hozzá a vékonyan felcsíkozott kacsamellet, sózzuk, és nagy lángon, rázogatva 7-8 percet pirítsuk.
- Adjuk hozzá a szükség szerint megtisztított, csíkokra vágott zöldségeket is (az újhagymának csak a felét, karikázva), ezt is pirítsuk át nagy lángon.
- Öntsük hozzá a szójaszószt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a mézet, a reszelt gyömbért, és a csilikrémet, pirítsuk kicsit át, majd végül tegyük bele a paradicsomszószt.
- Keverjük hozzá a kifőtt tésztát, kevergetve pirítsuk át. Sózzuk, szórjuk meg a maradék, felkarikázott újhagymával, végül csepegtessük meg lime-lével.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
