A görög joghurtos alapú pác nemcsak szaftosan tartja a csirkehúst, hanem a római kömény, a gyömbér és a curry miatt jellegzetes indiai karaktert is ad neki. Sütés után a friss lime-lé és a koriander teszi igazán üdévé a fűszeres combokat.
A joghurtban pácolt currys csirkecombfilé receptje
Elkészítés 25 perc + pácolás
Kalória 338 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
2 dl natúr görög joghurt, 1 teáskanál őrölt római kömény, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 mokkáskanál csilipor, 1 teáskanál curryfűszer, 2 gerezd fokhagyma, 60-80 dkg csirkecombfilé, só, kevés olaj, 1 lime leve, 1 kis csokor friss koriander
Elkészítés
- Nagy tálban keverjük össze a natúr joghurtot a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával.
- A megmosott, szárazra törölt csirkecombfiléket enyhén sózzuk körbe, majd kenjük meg alaposan a fűszeres, joghurtos páccal.
- Tegyük a hússzeleteket tálba, és fedjük le fóliával. Pácoljuk hűtőben 3-4 órát.
- Sütés előtt a forró grillrácsot vékonyan kenjük meg olajjal, és oldalanként 4-5 perc alatt, magas hőmérsékleten süssük készre az alaposan lecsepegtetett csirkecombszeleteket. (Ha grilltálcában sütjük, nem kell lecsepegtetni a pácot.)
- A sült combokat csepegtessük meg lime-lével, szórjuk meg aprított korianderrel.
Recept és Fotó: Vrábel Kriszta
