A sült grillkolbász mellé padlizsánból, paprikából és paradicsomból álló lecsós alap készül, amit a belefőzött bulgur és a friss bazsalikom tesz különlegessé. Gyors és egyszerű egytálétel, ahol a zöldséges köret is a grill szezonra lett hangolva.

A grillkolbász padlizsános lecsós bulgurral receptje

Elkészítés 35 perc
kalória 829 kcal/adag

Hozzávalók 4 adaghoz:
20 dkg bulgur, 40 dkg kápia paprika, 50 dkg padlizsán, 1 kg paradicsom, extra szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölt bors, 1 nagy csokor bazsalikom, 60 dkg grillkolbász.

Elkészítés

1. A bulgurt főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, ha megpuhult. A kicsumázott paprikát és a szárvégeitől megfosztott padlizsánt kockázzuk fel, a paradicsomot daraboljuk össze. Hevítsünk fel egy serpenyőt, öntsük bele az olívaolajat. Adjuk hozzá a zöldségeket és a zúzott fokhagymát. Ízesítsük sóval, borssal, öntsünk hozzá 1 dl vizet.
2. Főzzük készre a lecsót, majd keverjük el benne a leszűrt bulgurt és az aprított bazsalikomot.
3. A grillkolbászt grill-lapon vagy teflonserpenyőben süssük pirosra, tálaljuk a lecsós bulgurral.

Recept és fotó: Vrábel Kriszta