A hosszú pácolásnak köszönhetően a mustár és a rozmaring mélyen átjárja a húst, a méz pedig a grillen szép, aranybarna bevonatot képez rajta. Egyszerű, mégis precíz recept a tökéletes tarjához.
A grillezett sertéstarja mézes, mustáros, rozmaringos pácban receptje
Elkészítés 15 perc + pácolás, sütés
Kalória 649 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertéstarja
A páchoz:
6 evőkanál dijoni mustár vagy édes mustár, 1 teáskanál aprított friss vagy szárított rozmaring, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál citromlé, só, frissen őrölt bors
Elkészítés
- A tarját 8 szeletre vágjuk, a szeleteket enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalán megsózzuk.
- A pác hozzávalóit összekeverjük, a húsokat beleforgatjuk, lefedve hűtőbe tesszük legalább 4-6 órára, de még jobb, ha egész éjszakára.
- Felforrósított faszenes grillen a lecsepegtetett hússzeleteket közvetlenül a rácsra tesszük, mindkét oldalukat 4-6 percig sütjük, amíg szép kérget kapnak. Gázgrillen közepes hőfokra állítjuk a készüléket, és zárt tető alatt oldalanként 4-6 percig sütjük. Grillezett zöldségekkel kínálhatjuk.
Recept: Tobai Róbert
Fotó:Körmendi Imre
