Forró grill, szaftos csirkemell és egy marék illatos parmezán – ennyi kell ehhez az egyszerű, mégis karakteres fogáshoz. A sajt a hús melegétől krémesen ráolvad, és intenzív, fokhagymás réteget képez rajta.
A fokhagymás, parmezános grillezett csirkemell receptje
Elkészítés 30 perc
Kalória 433 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg csirkemellfilé, olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 15-20 dkg parmezán, 1 csokor petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma
Elkészítés
- A megtisztított, szárazra törölt csirkemellet csíkozzuk nagyobb darabokra, kenjük meg kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk körbe, és húzzuk nyársra. Tegyük félre.
- A parmezán felét reszeljük le, keverjük el a finomra vágott petrezselyemmel. A sajt másik felét a fokhagymagerezdekkel együtt éles késsel/mandolinnal aprítsuk finomra. Keverjük el ezt is a petrezselyemmel, öntsünk hozzá fél dl olívaolajat, forgassuk össze.
- Forró grillen, oldalanként kb. 6-7 perc alatt süssük készre a nyársakat, majd vegyük le a tűzről, és kenjük a forró húsokra a parmezános keveréket.
- Fedjük le alufóliával, hogy a sajt kicsit megolvadjon, tálaljuk salátával vagy húslevesben főtt kuszkusszal, esetleg bulgurral.
Recept és Fotó: Vrábel Kriszta
