Puha mézes lapok, vaníliakrém és egy réteg baracklekvár találkozása, a tetején csokoládéval lezárva – igazi klasszikus sütemény. Időt kér, de minden perc bőven megtérül. Másnapra lesz igazán tökéletes az állaga és az íze. Ünnepekre, vendégvárónak vagy akár egy nyugodt hétvégére is ideális választás.
A mézes krémes receptje
elkészítés 55 perc + pihentetés és hűtés
sütés 4×6-8 perc
kalória 282 kcal/szelet
Hozzávalók 20-25 szelethez:
A tésztához:
60 dkg liszt + a nyújtáshoz, 1 teáskanál szódabikarbóna, 12,5 dkg vaj/margarin, 2 evőkanál méz, 15 dkg porcukor, 2 tojás, 1 dl tej
A krémhez:
3 dl tej, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg vaj/margarin, 15 dkg baracklekvár
A díszítéshez:
10 dkg étcsokoládé
Elkészítés
- A tésztához kissé elmorzsoljuk a lisztet, szódabikarbónát és a puha vajat/margarint. A mézet, a porcukrot, a tojást és a tejet simára keverjük, majd a lisztes részhez adjuk. Sima tésztává gyúrjuk, szobahőmérsékleten letakarva 15-20 percet pihentetjük.
- A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen fél cm vastag, kb. 20×30 cm-es lapokat nyújtunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt sütőlemezen 180 ºC-ra előmelegített sütőben egyenként 6-8 perc alatt aranybarnára sütjük, majd kihűtjük.
- A krémhez a tejből, cukorból, vaníliás cukorból és pudingporból pudingot főzünk, majd ha kihűlt, habosra keverjük a lágy vajjal/margarinnal.
- A vaníliás krém felét egyenletesen az egyik lapra rétegezzük, majd ráteszünk egy másik lapot, amire rákenjük a baracklekvárt. Erre ismét mézes lapot fektetünk, majd a vaníliás krém másik fele következik, végül befedjük az utolsó lappal. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
- Mikor megdermedt, egyenletesen bevonjuk a vízgőz fölött/mikróban megolvasztott étcsokoládéval. Másnapra igazán finom.
Recept: Urbán Gábor
Fotó: Körmendi Imre
