Friss, zsenge ízek egy tálban: a roppanós zöldborsó és az újkrumpli a snidling aromájával és a pikáns joghurtos öntettel egy könnyű, mégis karakteres salátává áll össze.
A zöldborsós-snidlinges krumplisaláta receptje
elkészítés 40 perc + pácolás
kalória 337 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg újkrumpli (apróbb szemű), só, frissen őrölt bors, 4 evőkanál fehérborecet, 1 evőkanál cukor, 50 dkg zsenge zöldborsó, 1 nagy csokor snidling, 3 dl natúr joghurt, 1 evőkanál majonéz, 1 evőkanál ecetes torma, 1 evőkanál mustár
Elkészítés
- Az újkrumplit mossuk meg, egészben főzzük meg sós vízben. Szűrjük le, hagyjuk teljesen kihűlni, hámozzuk. Karikázzuk fel a krumplit, sóval lazán forgassuk össze.
- A fehérborecetet keverjük el 2 dl vízzel, a cukorral. Tegyük a krumplit ázni az ecetes lébe, legjobb, ha egy éjszakát áll benne, majd szűrjük le.
- A borsót sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, keverjük el a krumplival, forgassuk hozzá az aprított snidlinget. A joghurtot keverjük el a majonézzel, az ecetes tormával és a mustárral. Borsozzuk, forgassuk össze lazán a krumplival.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
