Ez a saláta egyszerre könnyed és laktató: a ropogós zöldsalátát és krémes avokádót a joghurtos cézáröntet köti össze, a fusilli tészta és a szaftos csirkemell pedig teltséget ad minden falatnak. Lime-lével és friss paradicsommal friss, üde ízvilágot kap, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára.
A tésztás-avokádós cézársaláta csirkével receptje
Elkészítés 35 perc + sütés
kalória 652 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg csirkemellfilé (felezett csirkemellfilék), olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 15 dkg fusilli tészta (orsótészta), 2 dl natúr joghurt, 1 adag cézáröntet (lásd alaprecept lent) lime-lével készítve, 1 fej zöldsaláta, 1 darab avokádó, 10 dkg aszalt paradicsom, 10 dkg koktélparadicsom, 1 darab lime
Elkészítés
- A csirkemellet serpenyőben, nagy lángon, kevés olajon pirítsuk körbe oldalanként 1-2 perc alatt. A húst tegyük tepsibe, és 200 °C-os sütőben süssük 20 percet. A sütőből kivéve alufóliával fedjük le, pihentessük 5-8 percet, majd hagyjuk kihűlni. Szeleteljük fel vékonyan, sózzuk és borsozzuk.
- A tésztát főzzük ki lobogó sós vízben, szűrjük le, hagyjuk kihűlni, majd forgassuk össze a joghurttal elkevert öntettel.
- A salátát daraboljuk fel, adjuk a tésztához a kockákra vágott avokádóhússal és darabolt paradicsomokkal együtt.
- Csepegtessük meg a salátát lime-lével, szórjuk meg frissen őrölt borssal, és tálaljuk a felszeletelt csirkemellel.
+ Cézársaláta-öntet (alaprecept) elkészítése:
ELKÉSZÍTÉS 15 PERC
KALÓRIA 1214 KCAL/ EGÉSZ ADAG
Hozzávalók:
3 tojássárgája, 1 dl napraforgóolaj, 2-3 darab szardellafilé, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 citrom, 2 evőkanál Worcester-szósz, 2 dkg parmezán, tengeri só, őrölt bors
- Készítsünk majonézt: a tojássárgájához cseppenként adagoljuk a napraforgóolajat, miközben elektromos mixerrel nagy fokozaton keverjük. Folytassuk ezt mindaddig, amíg a tojás fel nem veszi az összes olajat.
- Keverjük a majonézhez a szardellát, a finomra zúzott fokhagymát, a mustárt, a citrom levét, a Worcester-szószt, a finomra reszelt parmezánt. Ízesítsük frissen őrölt borssal, és ha szükséges, sózzuk.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
