A meleg, fűszeres bulgur és a friss, lédús paradicsom-mozzarella kombinációja egyszerre tápláló és könnyed, miközben a bazsalikom aromája és az olívaolaj lágyan összefogja az ízeket, így minden falat harmonikus, mediterrán élményt kínál.

A bulguros caprese saláta receptje

Elkészítés 15 perc + főzés
kalória 460 kcal/adag

Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg bulgur, 14 dkg sűrített paradicsom (28-30%), 1 gerezd fokhagyma, 1-1 evőkanál szárított oregánó és kakukkfű, 4-5 evőkanál olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 25 dkg mozzarella, 25 dkg koktélparadicsom, 1 csokor bazsalikom

Elkészítés

1. A bulgurt forrásban lévő sós vízben főzzük puhára 15 perc alatt, majd szűrjük le. Még forrón keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a szárított fűszereket és 3 evőkanál olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, fedjük le a bulgurt, és hagyjuk kihűlni.
2. A mozzarellát és a paradicsomot kockázzuk fel, szedjük a kihűlt bulgurra. Sóval, frissen őrölt borssal szórjuk meg, 2 evőkanál olívaolajjal csepegtessük meg. Adjuk hozzá az összetépkedett bazsalikomleveleket, és forgassuk össze a salátát. Azonnal tálaljuk.

Recept és fotó: Vrábel Kriszta