Amikor az ebéd egyben játék is: a polip formájú tészta és az olajbogyó szemek még a legkisebbeket is leveszik a lábukról. Ezzel a recepttel biztos, hogy a pizza széle sem marad a tányéron.
A polippizza szalámival, olajbogyóval receptje
Elkészítés 30 perc + kelesztés
sütés 20 perc
kalória 1726 kcal/darab
Hozzávalók 2 közepes darabhoz:
A tésztához:
50 dkg liszt + a nyújtáshoz, 2 teáskanál só, 2 dkg friss élesztő, 3 dl víz, 2-3 evőkanál olívaolaj,
20 dkg reszelt sajt (mozzarella, pizzamozzarella, trappista, gouda), 4 karika paprikás szalámi, 15 dkg magozott olajbogyó.
A szószhoz:
1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál só, frissen őrölt bors, 45 dkg paradicsomszósz.
Elkészítés
- A tésztához a lisztet tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a vizet, és dagasztani kezdjük. Mikor összeállt, beledagasztjuk az olívaolajat is. Fényes, sima tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva a duplájára kelesztjük.
- A szósz hozzávalóit alaposan elkeverjük.
- Amikor a tészta megkelt, 2 egyforma részre szedjük. Az egyik cipót 2 egyforma részre osztjuk, az egyikből lesz a polip feje, a másik felét 8 egyforma kicsi részre daraboljuk, ezek lesznek a csápok. A fejnek való darabot lisztezett deszkán kb. 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk, a kis részeket hosszú „csápokká” sodorjuk, kissé meglapítjuk őket. Ugyanígy készítjük el a másik cipóból is a darabokat.
- Sütőpapírral bélelt tepsiken kialakítjuk a polipokat: a csápokat a fej alá csúsztatjuk, kicsit összenyomjuk, elrendezzük.
- A fejeket-csápokat megkenjük a paradicsomszósszal, rászórjuk a fejekre a reszelt sajtot, szemet készítünk a szalámiból és a felkarikázott olajbogyóból a képen látható módon. A csápokat kirakjuk a felkarikázott olajbogyóval.
- A pizzákat 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Recept és fotó: Nagy Tünde
