Felejtsd el a bolti gumikiflit, ez a snidlinges-joghurtos tészta puha marad és nem esik szét az első falatnál. A házi péksütemény és a ropogós sült hagyma szintet lép a klasszikus „benzinkutas” életérzéshez képest.
A hot dog házi kifliből receptje
Elkészítés 60 perc + kelesztés
sütés 30 perc
kalória 160 kcal/darab
Hozzávalók 16 darabhoz:
A kiflihez:
40 dkg liszt + a formázáshoz, 1,5 teáskanál só, 5 dkg vaj, olvasztva, 1 dl natúr joghurt (vagy tejföl), kb. 2 dl langyos víz, 2 dkg friss élesztő, 10 szál snidling, 1 tojás a kenéshez
Az összeállításhoz:
8 darab frankfurti virsli, néhány levél saláta, ketchup, majonéz az ízesítéshez, 5 evőkanál sült hagyma
Elkészítés
- A kiflihez a lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sót, a lágy vajat, a joghurtot, a langyos vízbe morzsolt élesztőt és az apróra vágott snidlinget. Alaposan kidagasztjuk, majd lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.
- Lisztezett felületen átgyúrjuk, 18-20 részre osztjuk a tésztát, és apró, hosszúkás hot dog kifliket formázunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük őket, letakarva pihentetjük még 10 percig. A tetejüket megkenjük a felvert tojással, majd 180 ºC-ra előmelegített sütőben pirosra sütjük kb. 30 perc alatt.
- Az összeállításhoz a virsliket megfőzzük, félbevágjuk, a félbevágott kiflikbe tesszük a salátával, ketchuppal, majonézzel és sült hagymával együtt.
Recept és fotó: Nagy Tünde
