- Van néhány jel a dinnye héján, ami jelzi, édes lesz-e a dinnye.
- Érdemes résen lenni, mert sok az utóérett, kevésbé édes példány.
- Mutatjuk, mire figyelj vásárláskor.
A görögdinnye idén nyáron nemcsak a hőség miatt került a figyelem középpontjába. Az elmúlt hetekben sok szó esett a magyar dinnyetermesztők nehéz helyzetéről, az alacsony felvásárlási árakról és arról, hogy a boltok polcain még mindig sok az import gyümölcs. A vásárlók eközben egyre tudatosabbak. Ha már megveszünk egy többkilós dinnyét, szeretnénk biztosra venni, hogy édes, lédús és zamatos lesz.
Nemrég a Marie Claire írt arról, hogy a dinnye héja sokat elárul arról, milyen állapotban szedték le. Azóta kertészeti szakemberek és termesztők több fórumon számos gyakorlati tanácsot osztottak meg, amelyekkel még nagyobb eséllyel választhatunk igazán finom görögdinnyét.
Miért különösen fontos most jól választani?
Az idei szezon a magyar termelők számára nem alakult könnyen. Bár a minőségre kevés panasz érkezik, sok gazda szerint a felvásárlási árak nem fedezik megfelelően a termesztés költségeit. Emiatt különösen fontos lenne, hogy minél többen válasszanak hazai dinnyét, hiszen ezzel nemcsak a magyar gazdákat támogatják, hanem frissebb gyümölcs is kerülhet az asztalra.
A hazai görögdinnye ráadásul jellemzően rövidebb utat tesz meg a termőföldtől a boltokig, így kisebb az esélye annak, hogy túl korán szedték le a jobb szállíthatóság érdekében.
1. A nagy sárga folt jó jel a dinnyehéjon
Sokan megijednek attól, ha a dinnye oldalán egy nagy, sárgás folt látható, pedig éppen ez az egyik legjobb ismertetőjele az érett gyümölcsnek. Ez az úgynevezett földfolt, vagy pihenőfolt. Azt a részt jelöli, ahol a dinnye a földön feküdt érés közben.
Ha a dinnye héjén krémsárga vagy mézsárga folt van, valószínűleg jó választás lesz, ellenben ha a folt fehéres vagy zöldes, valószínű, hogy a dinnyét túl korán szedték le. Minél mélyebb sárga az elszíneződés, annál hosszabb ideig érhetett a napon és annál édesebb lehet.
2. A héj legyen inkább matt
Az éretlen dinnyék héja általában fényesebb, míg az igazán beérett példányok felülete kissé matt.
Ez azért van így, mert az érés során megváltozik a viaszréteg és a héj szerkezete. A fényes héj önmagában nem jelenti azt, hogy rossz lesz a dinnye, de ha több darab közül választhatunk, a matt felület általában nagyobb eséllyel rejt mézédes belsőt.
3. A hálós rajzolat sokat elárul
Egyes görögdinnyéken barnás, parafaszerű hálós mintázat látható. Ezek a kis hegesedések részben a beporzás következményei. Minél kiterjedtebb és markánsabb ez a rajzolat, annál nagyobb az esély arra, hogy a gyümölcs megfelelően fejlődött és magasabb a cukortartalma is.
4. A súly is számít
Ez az egyik legegyszerűbb trükk. Két hasonló méretű dinnye közül érdemes azt választani, amelyik nehezebb. A nagyobb tömeg ugyanis általában magasabb víztartalmat jelez, ami a jól beérett görögdinnyénél lédúsabb belsőt jelent.
fehér folt dinnye mit jelent görögdinnye (Forrás: Getty Images)
5. A formája sem mindegy
A legtöbb termesztő szerint a szabályos, szimmetrikus forma jó jel. A nagyon eldeformálódott, horpadt vagy aránytalan gyümölcsök fejlődése valamilyen okból egyenetlen lehetett. Persze ezek se feltétlenül rosszak, de kisebb az esélyük arra, hogy egyenletesen érettek.
6. Így jelez a hang
A kopogtatás továbbra is remek módszer, feltéve, ha tudjuk, mit is kellene hallani.
- a mélyebb, tompa kongó hang általában érett dinnyére utal;
- a nagyon magas, csengő hang éretlenséget jelezhet;
- a teljesen puffanó hang pedig túlérett vagy belül puhuló gyümölcsöt is jelenthet
A kopogtatás önmagában nem tévedhetetlen módszer, de a többi jellel együtt hasznos támpont lehet.
7. Érdemes a görögdinnye kocsányát is megnézni
Ha a dinnyén még rajta van a szára, azt is érdemes megnézni. A száraz, barnás kocsány azt jelzi, hogy a dinnye valószínűleg természetes módon érett be. Az élénkzöld, friss kocsány ellenben arra utal, hogy idejekorán szedték le.
Egyetlen jel sem dönt el mindent
A dinnye ízét számos tényező befolyásolja: a fajta, az időjárás, a talaj, az öntözés és az is, hogy mikor szedték le. Ezért nincs olyan módszer, ami százszázalékos biztonsággal megmondaná, milyen lesz a belseje.
Ha azonban egyszerre figyeled a sárga földfoltot, a matt héjat, a szabályos formát, a megfelelő súlyt, a kopogtatás hangját és – ha látható – a száraz kocsányt, jóval nagyobb eséllyel kerül a kosaradba egy igazán édes, zamatos görögdinnye.
És ha teheted, válassz magyar termelőtől származó dinnyét. Ezzel nemcsak nagyobb eséllyel kapsz friss gyümölcsöt, hanem egy nehéz szezonban a hazai gazdákat is támogatod.
Kapcsolódó: Ezért imádjuk a görögdinnyét
Kiemelt kép: Getty Images
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!