—HIRDETÉS—
Képzeld el: krémes, lágy sajtréteg, amelyet átjár a fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér illata, az alap pedig ropogós és illatos, mintha egy apró karácsonyi csoda bújna meg minden falatban. Egy szelet, és máris ott érzed magad a kandalló mellett, egy bögre forró tea társaságában – bűntudat nélkül, tisztán, ünnepien.
Karácsonyi fűszeres sajttorta cukormentesen
Karácsony fűszeres sajttorta cukormentesen (Fotó: Gullon)
Hozzávalók:
a kekszréteghez:
- 170g Gullon ZERO Fibre élelmirostban gazdag keksz (1 csomag)
- 50g törökmogyoró
- 2tk mézeskalács-fűszerkeverék
- 50g vaj
- 1 csipet só
a krémhez:
- 500g mascarpone
- 400g krémsajt
- 30g édesítőszer
- 3 tojás
- 50g vaj
- 40g keményítő
- 1ek mézeskalács-fűszerkeverék
Elkészítés:
- A kekszet a törökmogyoróval, a sóval és a fűszerrel késes aprítóba tesszük és morzsásra daráljuk. Ekkor hozzáadjuk a vajat és ezzel is leturmixoljuk, amíg vizes homok állagú nem lesz.
- A morzsát ezután kivajazott tortaformába tesszük és egy pohár segítségével elegyengetjük úgy, hogy egyenletes réteget képezzen az alján és az oldalán is.
- A kekszes alapot érdemes először 20 percet a fagyasztóban pihentetni, majd 165 fokos sütőben 10 percet elősütni.
- A krémsajtot és a marcarponét habosítsuk ki az édesítőszerrel, majd jöhet bele a tojás, az olvasztott vaj, a keményítő és a fűszerkeverék.
- Az egészet teljesen csomómentesre dolgozzuk, majd rákanalazzuk az elősütött kekszrétegre. Így tesszük vissza a sütőbe, ahol körülbelül 45-50 perc alatt készre sütjük – tűpróbával érdemes ellenőrizni, hogy átsült-e.
- A kész sajttortát ezután hagyjuk teljesen szobahőmérsékletűre hűlni, majd egy éjszakára tegyük hűtőbe. Így szuper módon összeérnek az ízek és az állaga is tökéletesen szeletelhető lesz.
- Tálalás előtt a tortát ízlés szerint díszítsük tejszínhabpettyekkel, kekszdarabkákkal és mogyoróval.
Videónkban lépésről lépésre mutatjuk is a receptet!
Kiemelt kép és fotók: Gullon
