Az aranydurbincs szerencsére itthon is kapható, a mennyei ízek azonnal a tengerpartra repítenek majd.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej vöröshagyma
- olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 darab (kb. 80 dkg) aranydurbincs
- 2 dl száraz fehérbor
- só, frissen őrölt bors
- 1 mokkáskanál szárított csili
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 20 dkg koktélparadicsom
- 5-5 dkg magozott olívabogyó és ecetes kapribogyó
- 1 kis csokor petrezselyem
- kenyér/bagett a tálaláshoz
- Az aprított vöröshagymát a szeletelt fokhagymával együtt nagy, fedővel lefedhető serpenyőben, 2-3 evőkanál olívaolajon dinszteljük puhára.
- Adjuk hozzá a megtisztított, lepikkelyezett, szárazra törölt halakat, mindkét oldalukat – oldalanként 3-4 perc alatt – enyhén pirítsuk meg.
- Öntsük a serpenyőbe a fehérbort, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük a csilivel és az oregánóval. Tegyük bele a felezett koktélparadicsomokat, az olíva- és kapribogyót.
- Fedjük le a serpenyőt, és takaréklángon kb. 10 perc alatt pároljuk készre a halat. Forrón, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk, pirított kenyér vagy bagett illik hozzá.
ELKÉSZÍTÉS 35 PERC
KALÓRIA 456 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
Ez is érdekelhet: Dobj halat a kosárba! – Zöldfűszeres-paprikás sült hekk air fryerben
A recept a Nők Lapja Konyha Mediterrán különszámában jelent meg. Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
Kövesd a NőkLapja.hu-t a Google hírekben!