A lassan párolt lila hagyma édessége és a sós feta remekül kiegészítik egymást. Az olívabogyó és az oregánó mediterrán hangulatot csempész a tányérra. Gyorsan elkészülő, mégis karakteres tésztaétel.
A fetás, lila hagymás farfalle olívabogyóval receptje
Elkészítés 30 perc
kalória 837 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg lila hagyma, olívaolaj, 2 dl főzőtejszín, 20 dkg feta vagy krémfehérsajt, 15 dkg lila/fekete olívabogyó, só, frissen őrölt bors, 1 teáskanál szárított oregánó, 50 dkg farfalle (masnitészta)
Elkészítés
- A lila hagymát hámozzuk meg, szeleteljük fel vékonyan, majd nagy serpenyőben, kevés olívaolajon dinszteljük puhára, öntsük fel a tejszínnel, morzsoljuk hozzá a krémfehérsajtot. Szórjuk bele az olívabogyót, ha szükséges, óvatosan sózzuk, frissen őrölt borssal, oregánóval ízesítsük. Forraljuk össze a ragut.
- A tésztát lobogó, sós vízben főzzük puhára, amikor megpuhult, szűrjük le. Keverjük össze a hagymás-sajtos raguval, tálaljuk.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
