Gyors serpenyős étel, amiben a sós, édeskés és enyhén csípős elemek jól kiegészítik egymást. A ropogós mogyoró és a friss koriander a végén teszi teljessé. Ha feldobnád a hétköznapi étkezést, mindig jó választás.
A csirkés pad thai receptje
Elkészítés 30 perc
kalória 597 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg üvegtészta, szezámolaj/mogyoróolaj, 10 dkg pucolt, pörkölt földimogyoró, 50 dkg csirkemellfilé, só, 50 dkg ázsiai zöldségkeverék (fagyasztott), 2-3 szál újhagyma, 1 dl szójaszósz, 1 evőkanál halszósz, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér, 1 kávéskanál csilikrém vagy 1 csilipaprika, aprítva, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 csokor friss koriander, 1 darab lime.
Elkészítés
- A tésztát pár perc alatt főzzük puhára sós vízben, szűrjük le, tegyük félre. Egy nagy serpenyőben, szezám- vagy mogyoróolajon pirítsuk meg a durvára vágott mogyoró felét, adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, sózzuk, pirítsuk meg.
- Adjuk hozzá a zöldségkeveréket (fagyottan) és a felkarikázott újhagymát. Öntsük hozzá a szójaszószt, halszószt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a mézet, a reszelt gyömbért, a csilit, pirítsuk kicsit át. Tegyünk bele 2 evőkanál vizet, végül a sűrített paradicsomot, és főzzük további 7-8 percig.
- Adjuk hozzá a kifőtt tésztát, kevergetve pirítsuk át. Sózzuk, szórjuk meg vágott korianderrel, majd a maradék mogyoróval. Tálaljuk azonnal, lime-mal megcsepegtetve.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
