Az eper édes íze a rózsavíz vagy narancsvirágvíz lágy aromájával egészül ki. A gyümölcs rövid főzéstől megőrzi frissességét, a szirup pedig kellemesen bevonja. Fagylaltokhoz vagy szárazabb süteményekhez is tökéletes.
Az keleties eperkompót receptje
Elkészítés 30 perc
kalória 640 kcal/egész adag
Hozzávalók:
10 dkg kristálycukor, 4 dl víz, fél citrom leve, 2 evőkanál rózsavíz/narancsvirágvíz (delikátboltokban kapható), 50 dkg eper
Elkészítés
- A cukorból és a vízből főzzünk szirupot, a cukor olvadásától számítva 15 percig gyöngyözve forraljuk. Facsarjuk hozzá a citrom levét, adjuk hozzá a rózsavizet vagy a narancsvirágvizet.
- A tisztított epret vágjuk apró kockákra, főzzük a szirupban 5 percet. Szedjük tiszta befőttesüvegbe. Hűtőszekrényben 1-1,5 hétig tárolható dunsztolás nélkül. Fagylaltok, szárazabb sütemények kísérője lehet.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
