Aranybarnára sült, kívül enyhén ropogós, belül puha gofri, amit lágy túró tesz igazán szaftossá. A tetejére kanalazott epres-mascarponés hab friss és könnyű, pont annyira édes, amennyire kell. Gyorsan elkészül, mégis feldobja a napod!
Az eperhabos-túrós gofri receptje
Elkészítés 35 perc
kalória 304 kcal/darab
Hozzávalók 12 darabhoz:
3 tojás, csipet só, 4 evőkanál cukor, 8 dkg vaj/margarin, olvasztva, 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 dl natúr joghurt, 25 dkg túró
A habhoz:
3 dl hideg habtejszín, 15 dkg mascarpone, 3 evőkanál porcukor, 20 dkg eper
Elkészítés
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk csipet sóval. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat/margarint, a lisztet, a sütőport, a joghurtot és a túrót. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
- Egy gofri- vagy waffelsütőt felforrósítunk, beleadagoljuk a tésztát, pirosra sütjük.
- A tejszínt habbá verjük a mascarponéval és a porcukorral. Az epret apróra kockázzuk, a tejszínhabba keverjük. Fagylaltos kanállal adagoljuk a gofrik tetejére.
Recept és fotó: Nagy Tünde
