A ropogósra sült szalonna és a szaftos tojás kettőse az aszalt paradicsom intenzív karakterével válik igazán különlegessé. Ez a tartalmas szendvics a friss spenóttal kiegészülve tökéletes üzemanyag egy hosszú naphoz.
A szalonnás rántottás szendvics aszalt paradicsommal receptje
Elkészítés 25 perc
kalória 566 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg húsos szalonna, 1 csokor újhagyma, 8 tojás, só, frissen őrölt bors, fél dl tej, 8 szelet barna kenyér, 5 dkg bébi spenót, 15 dkg aszalt paradicsom
Elkészítés
- A szalonnát felkockázzuk, közepes lángon kiolvasztjuk a zsírját, majd hozzáadjuk a vékonyra karikázott újhagymát, megpároljuk.
- A tojásokat felütjük, sózzuk, borsozzuk, villával felhabosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, a szalonnás hagymára öntjük. Közepes lángon megsütjük az egyik oldalát, félbevágjuk, megfordítjuk, és a másik oldalt is pirosra sütjük.
- A kenyerekre bébi spenótot halmozunk, erre ültetjük a forró rántottát, majd (felcsíkozott) aszalt paradicsomot fektetünk rá. Egy szelet kenyeret teszünk a tetejére.
Recept és fotó: Nagy Tünde.
