Készíts jó szaftos ragukat, esetleg öntsd nyakon mártással a húsokat, és máris kész a tartalmas fogás, amit az egész család szeretni fog. Ajánlunk egy ötletet, ha marhából készítenél ebédet.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- fél dl olívaolaj
- 50 dkg marhalábszár
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 3 darab paradicsom
- 2 darab babérlevél
- 1 ág friss rozmaring
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- 3 dl száraz vörösbor
- 2 gerezd fokhagyma
- só, frissen őrölt bors
- 3 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 darab közepes zellergumó
- 3 evőkanál főzőtejszín
- Az apróra kockázott hagymát megdinszteljük az olívaolajon, hozzáadjuk a felkockázott húst. Körbepirítjuk a húst, hozzáadjuk a pirospaprikát, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomokat, a fűszereket.
- Felöntjük a borral, lefedve, a húst lassú tűzön kb. 1 órán át pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és további 30 percet főzzük. Hozzáadjuk a tisztított, felkarikázott répákat, a felkockázott zellert. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük a ragut, amíg a hús is és a zöldségek puhára főnek.
- Ha szükséges, kevés vízzel időnként pótoljuk a ragu főzőlevét. A főzés vége felé hozzáadunk 3 evőkanál tejszínt (ne többet!), szépen kerekíti az ízeket, bársonyosabbá teszi a mártást. Friss kenyérrel vagy egészben főtt burgonyával kínáljuk.
ELKÉSZÍTÉS 30 PERC + FŐZÉS
KALÓRIA 495 KCAL/ADAG
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
Ez is érdekelhet: Aszalt barackos, zöldséges marharagu bulgurral
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2026/02. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
