A sűrű, csokoládés tészta és lédús meggy tökéletes párost alkot ebben a brownie-ban, a tejszínes étcsokoládémáz pedig tökéletes lezárás minden szeletnek. A sütés után hűtve éri el a tökéletes állagot, és tálalás előtt bármikor variálhatod málnával vagy ribizlivel.
A meggyes, étcsokoládés brownie receptje
Elkészítés 30 perc
sütés 25 perc
kalória 4674 kcal/egész adag
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez:
A tésztához:
1,5 dl tej, 15 dkg vaj/margarin, 4 dkg sötét, cukrozatlan kakaópor, 25 dkg cukor, 1 dl natúr joghurt, 2 tojás, csipet só, 1 teáskanál szódabikarbóna , 20 dkg liszt
A mázhoz:
1,5 dl habtejszín, 15 dkg étcsokoládé
A tetejére:
15-20 dkg magozott meggy
Elkészítés
- A tésztához vízgőz fölött összemelegítjük a tejet, a vajat/margarint, a kakaóport és a cukrot, legfeljebb 40 °C-os legyen. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a joghurtot és a tojást, végül a sóval és szódabikarbónával elkevert lisztet.
- A masszát egy kb. 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt, magas peremű tepsibe öntjük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben készre sütjük 25 perc alatt. Ekkor még olyan, mintha nyers lenne, de nem kell tovább sütni.
- A mázhoz felforraljuk a tejszínt, a darabokra tört étcsokoládéra öntjük. Kézi habverővel simára keverjük, majd egyenletesen a kihűlt tésztára kenjük. Megszórjuk a magozott meggyel, tálalásig hűtőszekrénybe tesszük dermedni.Tipp: Málnával és ribizlivel is elkészítheted!
Recept: Urbán Gábor
Fotó: Körmendi Imre
