A sült zöldségek karamellizált, enyhén édeskés íze és ropogós textúrája remekül harmonizál a friss salátával, miközben a feta krémes sós karaktert ad, a mézes-balzsamecetes öntet pedig lágyan egyesíti az összetevők ízét, így minden falat gazdag, telt ízélményt nyújt.
A fetás sültzöldség-saláta receptje
Elkészítés 20 perc
sütés 30 perc
kalória 324 kcal/adag
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg sárgarépa, 20 dkg paszternák (helyettesíthető fehérrépával), 20 dkg sütőtök (vagy édesburgonya), 20 dkg brokkoli, 20 dkg kelbimbó, 1 nagy fej lila hagyma, tengeri só, frissen őrölt bors, 3-4 evőkanál olívaolaj, 1 kisebb fej zöldsaláta vagy 10 dkg salátakeverék a tálaláshoz , 2 evőkanál méz, 3 evőkanál balzsamecet, 20 dkg feta
Elkészítés
- A zöldségeket tisztítsuk meg, daraboljuk nagyjából azonos méretűre. Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit, halmozzuk rá a zöldségeket, szórjuk meg tengeri sóval, csepegtessük meg olívaolajjal.
- A tepsit toljuk 230 ºC-ra előmelegített sütőbe, és kb. 30 perc alatt süssük ropogósra a zöldségeket.
- Hagyjuk hűlni, majd tálban forgassuk össze a tisztított zöldsalátával. A mézet és a balzsamecetet keverjük össze, csepegtessük meg vele a zöldségeket. Szórjuk meg frissen őrölt borssal, végül morzsoljuk rá a fetát, és azonnal tálaljuk.
Recept és fotó: Vrábel Kriszta
