Télen érdemes minél több hüvelyest; lencsét, babot, sárga- és csicseriborsót fogyasztani, ezek remek levesalapanyagok is lehetnek. Balázs Barbi a januári Nők Lapja Konyhában mindegyikre ajánl egy-egy remek receptet – ezek közül mutatjuk most a vörösbabos verziót!
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 kis fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 30 dkg darált sertéshús
- 1 tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 2 konzerv (60 dkg) vörösbab paradicsomos szószban
- 1 konzerv (34 dkg) kukorica
- 4 dl paradicsomszósz
- só, bors
- 1 evőkanál cukor
- 1 csokor koriander
- Az egyik aprított vöröshagymát és 1 gerezd reszelt fokhagymát 1 evőkanál olajon megpirítunk. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a darált húst, a tojást és a zsemlemorzsát. Elkeverjük, a húsmaszszából apró gombócokat formázunk, és félretesszük.
- A maradék olajat felhevítjük, hozzáadjuk a római köményt, a másik apróra vágott vöröshagymát és a maradék 2 gerezd reszelt fokhagymát, és megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a babot és a kukoricát a levével együtt. Felöntjük kb. 1,2 liter vízzel és a paradicsomszósszal, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a cukrot.
- Beleengedjük a húsgombócokat, és 10-15 perc alatt készre főzzük őket. Tálaláskor aprított koriandert szórunk rá.
ELKÉSZÍTÉS 30 PERC + FŐZÉS
KALÓRIA 546 KCAL/ADAG
Fotó: Körmendi Imre
Ez is érdekelhet: Mexikói csili avokádókrémmel, tortillával
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha 2026/01. lapszámában jelent meg.
Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
