A kifli az egyik legsokoldalúbb péksütemény: egyszerű és ezerféleképp variálható. Mi most egy édes verzióval póbálkoztunk – garantáljuk, hogy az egész család imádni fogja!
Hozzávalók 12 darabhoz:
A kakaós tésztához:
- 1,2 dkg friss élesztő
- 1,5 dl langyos tej
- 3 dkg cukor
- 20 dkg finomliszt + a nyújtáshoz
- csipet só
- 2 evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor
- 3 dkg vaj/margarin
- 1 tojás + 1 tojás a kenéshez
A világos tésztához:
- 1,2 dkg friss élesztő
- 1,5 dl langyos tej
- 3 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg finomliszt
- csipet só
- 3 dkg vaj/margarin
- 1 tojás
- A kakaós tésztához az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, belekeverjük a cukrot, majd felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval és a kakaóporral, hozzáadjuk a lágy vajat/margarint, a tojást és a felfutott élesztőt, majd kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk. Ugyanígy készítjük el a világos tésztát is, a vaníliás cukrot a liszthez keverük.
- Mindkét tésztát letakarva a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztákat kissé átgyúrjuk, majd lisztezett felületen mindkettőt 1 cm vastag körré nyújtjuk. Egymásra tesszük, és együtt is nyújtjuk minden irányba egy kicsit, majd 12 egyforma cikkre vágjuk. A szélesebb részükről indulva feltekerjük, kifliket formázunk.
- A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, még 20 percet pihentetjük, majd megkenjük a felvert tojással. A 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
ELKÉSZÍTÉS 45 PERC + KELESZTÉS
SÜTÉS 20 PERC
KALÓRIA 250 KCAL/DARAB
Recept és fotó: Vigh Krisztina
Ez is érdekelhet: Mit kezdjünk a szikkadt kiflivel?
A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Házi pékség című különszámában jelent meg – a magazint keresd az újságárusoknál! Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találod meg.
