Kedvenc nyári sütink, a galette (x)

Ki ne vágyna nyáron is finom süteményekre? Ha nem akarsz strand helyett a konyhában tölteni órákat, próbáld ki ezt a receptet, ami nemcsak gyorsan elkészül, de eszméletlenül finom is!

Ha nyár, akkor piros és bogyós gyümölcsök! Az eper tavaszi érkezése (szerencsére azért nyár közepén is beszerezhető) után sorban érik a cseresznye, a meggy, a ribizli, a málna, az egres, áfonya és a szeder. A legmelegebb évszakban friss és változatos kínálatot találunk ezekből a gyümölcsökből a piacokon, úgyhogy ez az az időszak, amikor igazán hódolhatunk ezeknek a finomságoknak.
Ezek a gyümölcsök nem csak ínycsiklandóak, de élettani és táplálkozási szempontból is nagyon előnyösek. Hogy miért? Mert tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel, flavonoidokkal és antioxidánsokkal. De ha csak az ízekre utazunk, akkor is verhetetlenek, hiszen süteményekhez felhasználva mindennek frissítő, semmi mással össze nem hasonlítható ízt kölcsönöznek.

Egyszerűen sütni

Ha te is sokat sütsz, biztosan beszereztél már egy keverőtálas robotgépet. Ha még nem, akkor érdemes meglépni, mert egyrészről sok konyhai előkészítő folyamat terhét veszi le végleg a vállunkról, másrészt bonyolultabb fogások elkészítését is rettentően megkönnyíti. A robotgép maradhat a titkod: a süticsodákat kóstolóktól csak a dícséreteket kell besöpörnöd. A Tefal Wizzo tökéletes választás: kompakt méretének köszönhetően a legkisebb konyhában is elfér, ugyanakkor határozott teljesítménye és változatos keverőlapátjai és feltétjei révén pedig számos konyhai feladatot elvégez helyettünk. A különböző dagasztási és keverési feladatokon túl turmixkehellyel is kombinálható, így összefogja a sütéshez szükséges legjellemzőbb konyhai műveleteket.
De akkor jöjjön is végre a recept, ami ugyan robotgép nélkül is elkészíthető, de annak segítségével tényleg nagyon gyorsan megvan.

Meggyes-mandulás galette

A nyári gyümölcsös galette egy francia sütemény, amely ropogósra sült omlós tésztája révén bármelyik nyári gyümölccsel tökéletes harmóniát alkot, mi most friss meggyel és istenien krémes mandulás töltelékkel készítettük el.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 225 g liszt
  • 150 g vaj
  • 50 g porcukor
  • 4-5 ek hideg víz

A meggy-töltelékhez:

  • 400-500 g friss meggy
  • 2-3 ek nádcukor

A mandulakrémhez:

  • 35 g vaj
  • 35 g nádcukor
  • 0,5 felvert tojás
  • 50 g mandulaliszt
  • + maradék 0,5 felvert tojás és 1 ek nádcukor a galette lekenéséhez

A lisztet és a porcukrot beleszitáljuk a Tefal Wizzo robotgép keverőtáljába, majd hozzákockázzuk a hideg vajat és a krémkeverő lapáttal közepes fokozaton homok állagúra keverjük. Ekkor több részletben hozzáadjuk a hideg vizet, majd amint a tészta labdává áll össze, a konyhapultra borítjuk és lapos korongot formázunk belőle, amit átlátszó fóliába csomagolva minimum 1-1,5 óráig a hűtőben dermesztünk.

Közben elkészítjük a tölteléket: a meggyet kimagozzuk, majd összekeverjük a nádcukorral és félretesszük.
A puha vajat a Tefal Wizzo keverőtáljában krémesre keverjük a nádcukorral, majd hozzáadjuk a felvert tojás felét (a másik felét félretesszük a tészta lekenéséhez) és végül a mandulalisztet. Az így elkészített mandulakrémet is félretesszük.
A galette tésztát a hűtési idő lejártával egy sodrófával lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk (készíthetünk több kisebb galett-et is), a széleit viszonylag szabályosra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A tészta közepét megkenjük a mandulakrémmel, majd ráhalmozzuk a levétől kinyomkodott meggyet, végül ráhajtogatjuk a tészta széleit a töltelékre.
A tésztát megkenjük a maradék felvert tojással, megszórjuk nádcukorral, majd 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Így juthatsz ingyen Tefal Wizzo robotgéphez!

A Tefal Wizzo robotgép egész Magyarországra kiterjedő, 2020. július végéig tartó promóciója révén ez az álomkészülék bárkinek az otthonába bekerülhet, aki 2020. május 16. és 2020. július 31. között 3 db Tefal kisgépet vásárol minimum 50.000 Ft értékben, majd a vásárlást igazoló bizonylatokat feltölti a https://promo.tefal.hu/ promóciós oldalra, ahol az akcióban résztvevő viszonteladókon felül minden feltétel megtalálható.

 

Próbáld ki most ingyen!

Regisztrációdért
5 előfizetői tartalmat
megnézhetsz. Te döntöd el, melyiket.